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天气炎热 四种养生蔬菜要多吃

文章来源:未知 时间:2019.07.13

  一晃夏至就到了,此时的天气燥热,让人容易口干舌燥,甚至脾气暴躁。对于女性来说一到这个节气就跟应该要保养起来了,那么,女性们吃什么蔬菜养生呢?接下来为大家详细的介绍。

  1、菠菜:其作用可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。

  菠菜食谱:金黄翠绿粥、准备菠菜4两,鳕鱼片半碗,米饭2碗,猪大骨1斤,蛋汁1碗,米酒1汤匙,适量盐及香油。做法:菠菜汆烫备用,将水与大骨煮1小时,去大骨加饭煮粥,加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。

  2、苦瓜:其具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

  苦瓜食谱:黄豆百合排骨汤、准备苦瓜100克,黄豆80克,鲜百合30克,猪排骨400克,生姜4片。做法:苦瓜洗净,去籽,切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净。猪排骨洗净,切段。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内,加入清水200毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲约1小时,下鲜百合煮约10分钟,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

  3、芹菜:芹菜新味甘苦,微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。

  芹菜食谱:凉拌芹菜、准备芹菜、盐、酱油、香油、味精、白糖各适量。做法:将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5~6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。

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