中药为什么不能用铁锅 正确煎煮中药的方法

　　治疗疾病的方法有很多，可以使用西医治疗方法。也可以使用中医治疗方法，在中医治疗中服用中药是比较常见的一种，正确煎煮中药就非常重要，下面就给大家介绍一下中药为什么不能用铁锅?

　　中药之所以不能够用铁锅煮，就是因为铁锅受热不均匀，没有办法很好保温，而且又不利于不耐热成分的保存，很多植物中药里面的有效成分，会和铁锅里面的铁离子出现化学反应，出现没有办法溶于水的沉淀物，不能被身体吸收，而且中药材里面的生物碱成分一定要和鞣酸化合才能够溶于水，如果用铁锅来煎中药就容易对鞣酸造成损害，生物碱就没有办法溶解，影响到药物疗效，所以不能用铁锅熬中药。

　　想要让中药的效果更好的发挥出来，就应该先用凉水浸泡，浸泡30分钟到60分钟左右，浸泡好以后连同水一起倒进砂锅当中，小火慢慢熬煮，一定不能用大火，否则很容易出现裂开情况，再把药渣过滤出来，第1遍煎好以后用小火煎10分钟到15分钟，药水倒出来，把药渣留在锅中继续浸泡煎熬，水不要放得太多，刚刚没过药渣就可以了，小火煎煮到开以后再煮5分钟，第2次药液倒出来，药渣仍然留在砂锅当中，进行第3次浸泡过滤渣滓。

　　这三步都完成以后就可以混合药液，分成两份，每天早上晚上分两次服用完，第2次喝的时候由于药液已经冷掉了，需要再加热一下，喝中药的时候还需要注意忌口，不同的中药要求是不一样的，所以在喝之前最好能够咨询一下专业医生，这样才能达到更好的治疗疾病作用。

　　上面介绍的就是中药为什么不能用铁锅煎煮，想要让中药的疗效更好发挥出来，就应该用砂锅来煎煮中药，也可以买专用的煎药锅子，这样使用起来更好，也更加方便，如果正在服用中药，对这些知识就可以有详细的了解。