有“锌”的孩子更健康 这些食物原来都能补锌

　　锌是人体必需的微量元素之一，在人体内含量极小，但它们对维持人体新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。锌在人体内的含量仅次于铁，是人体需要的15种微量元素之一。

　　锌参与200多种酶的合成，它可通过影响酶的活性影响儿童的体格生长、智力发育、免疫功能、创伤愈合等生理功能。目前我们把锌看作最重要的微量元素之一。儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，合理营养不仅能保证儿童的正常生长发育，也可以为他们成年后的健康打下良好的基础。

　　锌与唾液蛋白结合成味觉素，可以增进儿童食欲，缺锌会影响味觉和食欲，甚至发生异食癖，比如在日常生活中有时会看到某些孩子吃煤渣、土块、纸张、毛发等。缺锌的另一个危害是影响生长发育，锌可通过组成各种含锌的酶发挥作用，还能参与生长激素的合成和分泌，缺锌则生长发育停滞，典型的疾病是缺锌性侏儒综合症。所以锌对生长发育旺盛的婴儿、儿童和青少年都有十分重要的营养价值。

　　锌在儿童成长过程中至关重要，缺锌会对儿童的各系统产生不利影响，哪些原因会导致儿童缺锌如下：

　　1、遗传性缺陷：因小肠吸收锌的机能缺陷，致使体内锌含量减少。

　　2、锌的需要量增加：生长发育期、疾病恢复期等，锌的需要量增加。

　　3、肠道吸收功能障碍：患慢性消化道疾病、长期腹泻、胃肠吸收不良的小孩。

　　4、锌丢失过多：一些疾病如长期多汗、慢性腹泻等都会导致体内锌丢失过多。

　　5、摄入不足：儿童因偏食、挑食会造成锌摄入不足。比如，动物性食物吃得少。动物性食物远比植物性食物含锌量高，且更容易被人体吸收利用。还有长期吃精制的米面等粮食，会造成锌摄入不足。因为，粮食在精加工过程中会造成锌的丢失。

　　补锌最好的食物来源是贝类，如牡蛎、贝类等，这些物质中锌利用率也较高;其次是动物的肝脏、蘑菇、坚果类和豆类;肉类(以红肉为多)和蛋类中也含有一定量的锌。动物性食物中的锌更容易被人体吸收，植物性食物中的植酸、纤维素等不利于锌的吸收。